中文字幕亚洲欧美日韩在线不卡,亚洲欧美日产综合在线网性色,思思久久精品6一本打道,综合视频中文字幕

在日常生活中，大家大部分人都會(huì)選擇用鐵鍋來(lái)炒菜。如果用鐵鍋來(lái)炒菜的話(huà)，鐵鍋表面脫落的鐵屑會(huì)在胃酸作用下形成無(wú)機(jī)鐵鹽，可以輔助治療缺鐵性貧血。那么，鐵鍋中的生鐵鍋和熟鐵有什么區(qū)別呢?和小編一起來(lái)看看吧!

生鐵鍋和熟鐵鍋的區(qū)別

鐵有生熟之分，于是就有了生鐵鍋和熟鐵鍋兩種。二者的區(qū)別主要在于二者含碳量的多少，生鐵含碳量較高，熟鐵含碳量較低。

區(qū)別一：傳熱性不同

生鐵鍋傳熱沒(méi)有熟鐵鍋快。因?yàn)槭扈F延展性能好、韌度高，熟鐵鍋比較薄，因此傳熱比較快;而生鐵比較脆，采用澆鑄的工藝生產(chǎn)生鐵鍋，無(wú)法生產(chǎn)得薄一點(diǎn)，所以傳熱性不好。

區(qū)別二：散熱率不同

生鐵鍋傳熱普遍比熟鐵鍋傳熱慢一點(diǎn)，但是生鐵鍋的散熱率比熟鐵鍋要高一點(diǎn)。在油炸食物的時(shí)候，生鐵鍋相比熟鐵鍋更不容易糊鍋，油溫也不容易過(guò)高，油溫過(guò)高會(huì)導(dǎo)致食物焦化。

區(qū)別三：耐用度不同

從耐用的角度來(lái)看，熟鐵鍋比生鐵鍋更耐用。生鐵鍋比較脆，鍋底高溫干燒下容易變形報(bào)廢;而熟鐵鍋?lái)g性好，更耐高溫干燒。

區(qū)別四：日常養(yǎng)護(hù)不同

生鐵鍋只要在炒菜后及時(shí)清洗，就不容易生銹;而熟鐵鍋則需要在用后洗刷干凈并擦干水分，再涂上油墨，否則就很容易生銹。