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淀粉有很多種類，平時我們聽過的有紅薯淀粉、小麥淀粉、葛粉、生粉等等，那你有沒有聽過玉米淀粉呢？平時我們可以用玉米淀粉做什么呢？另外，玉米淀粉有哪些營養(yǎng)？一起來看看吧。

玉米淀粉可以做什么

玉米淀粉可以做的美食有：黃玉米烙、黃金雞蛋塊、南瓜餅、芒果糯米糍、土豆餅等，尤其適合做一些煎炸餅的原料。

玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，其狀為白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，然后進(jìn)行破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等加工工序制作而成，其吸濕性強(qiáng)，最高能達(dá)30%以上。

玉米淀粉有哪些營養(yǎng)

1、富含亞油酸和維生素E，能有效降低人體有害膽固醇的水平，從而減少動脈硬化的發(fā)生，是一種養(yǎng)生保健淀粉。

2、玉米淀粉中含有的鈣、鐵質(zhì)較多，日常多食用可以防治高血壓、冠心病的發(fā)生。

3、據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，玉米淀粉中富含谷胱甘肽，它是一種抗癌因子，在人體內(nèi)可以與很多致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后排出。

4、玉米淀粉中富含的賴氨酸對人體健康也大有益處，能有效抑制腫瘤生長。