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2023-01-30
龍井茶的由來 龍井茶的來歷
更新時間：2022-03-10 19:33:56作者：未知
龍井茶得名于龍井，龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井茶始產(chǎn)于唐朝，明代益盛。清時，乾隆皇帝六下江南，四上龍井，題寫六首龍井茶御詩，親封“十八棵御茶樹”，將龍井茶上升為至尊地位。民國后，龍井茶逐漸成為中國名茶之首。
龍井茶，是浙江省特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。
傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別。