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　　草莓不僅是一種口感很好的水果，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。草莓的成熟期在6-7月，即將到吃草莓的時(shí)節(jié)了。這時(shí)候的草莓比起平時(shí)更甜一些，而且口感也更好。實(shí)際上，草莓不僅可以直接吃，還可以用來(lái)裝飾蛋糕，再就是可以制作成草莓醬。那么，如何自制草莓醬呢?和小編一起來(lái)看看吧!

　　如何自制草莓醬

　　首先，將新鮮草莓去蒂后放進(jìn)盆里，加入清水和適量淀粉，輕輕搓洗干凈后用切半;再將切半的草莓放入鍋中用中火加熱。

　　等鍋中出水后加入適量冰糖，冰糖融化后轉(zhuǎn)小火，這期間要不斷攪拌煮制草莓粒軟爛、果汁濃縮為止。如果想要甜一點(diǎn)，可以多加一點(diǎn)冰糖。

　　需要注意的是，整個(gè)煮制草莓的過(guò)程都要不斷攪拌，防止糊鍋。除此之外，盛放草莓醬的瓶或碗一定要用開水燙一下，這樣可以使草莓保存的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。

　　草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一種食品。草莓因營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所以有“水果皇后”的美譽(yù)。

　　我國(guó)食用果醬有悠久的歷史，但果醬罐頭的生產(chǎn)主要在建國(guó)以后，其中草莓醬的生產(chǎn)始于60年代初。草莓醬是果醬中的主要品種，堪稱“果醬之王”。