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　　檸檬皮不需要削掉。檸檬的果皮中含有特殊的香味，如果去皮后再泡水或者制作美食，口感和香味會(huì)相對(duì)差一些。檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱(chēng)益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。因?yàn)槲兜捞厮幔手荒茏鳛樯系日{(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。

　　果橢圓形或卵形，兩端狹，頂部通常較狹長(zhǎng)并有乳頭狀突尖，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，難剝離，富含檸檬香氣的油點(diǎn)，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。

　　檸檬原產(chǎn)馬來(lái)西亞，美國(guó)、意大利、法國(guó)、地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布，中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。

　　檸檬繁殖的方法分為有性繁殖和無(wú)性繁殖兩大類(lèi)。有性繁殖由種子播種培育而來(lái)，又叫實(shí)生苗；無(wú)性繁殖由檸檬的部分營(yíng)養(yǎng)器官培養(yǎng)而來(lái)，又叫營(yíng)養(yǎng)繁殖，有嫁接、扦插、壓條、組織培養(yǎng)等方法，其中以嫁接繁殖最為普遍。