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地瓜發(fā)芽之后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只需要將地瓜上面的芽去掉就可以吃，但是一些身體敏感的人不建議吃地瓜，以免引起不必要的傷害。

吃地瓜需要注意什么？

地瓜不可以生吃。地瓜中的淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)過(guò)高溫破壞，很難消化，而且里面的氣化酶不經(jīng)過(guò)高溫破壞，吃了以后會(huì)產(chǎn)生不適感。

地瓜需要煮熟之后再吃。地瓜如果沒(méi)有熟透，它的顆粒狀淀粉很難消化，所以很難說(shuō)有什么營(yíng)養(yǎng)。

腸胃不好的人不建議吃地瓜。地瓜不容易消化，所以腸胃不好的人可能會(huì)出現(xiàn)胃部不適的感覺(jué)。

紅薯不要和香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿一起吃，否則容易引起腸胃出血、胃潰瘍等。

地瓜含脂肪和熱量極少，所以要和米面搭配一起吃，不然容易餓的快。如果減肥可以食用紅薯，這樣對(duì)身體也有一定的好處。

紅薯最好中午吃。經(jīng)過(guò)一下午的消化和陽(yáng)光的照射，鈣質(zhì)會(huì)被吸收，還不會(huì)影響人體從晚餐中吸收鈣，同時(shí)還能夠給身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。此外，地瓜不建議多吃，吃多了對(duì)身體也會(huì)有一定的傷害。