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活龍蝦買回家之后要想保存十天，只有放在有氣泵的水池中才能存活十天，其它方式比較難。

如果活龍蝦買回家僅僅只是想保鮮，不用管死活的話，也可以放在泡沫箱中保存，但是這種方法只能保存一個(gè)星期左右。

我們可以買回來(lái)的龍蝦一排一排地肚皮朝下排好，然后才箱子中放入雪花冰，最后蓋上蓋子，但是要在早晚更加一次冰。

這種方式可以在短時(shí)間內(nèi)很好的保持新鮮度，保存時(shí)間差不多在1個(gè)星期左右。

龍蝦雖然生命力頑強(qiáng)，但是在運(yùn)輸過(guò)程中很容易死亡，對(duì)于死掉的龍蝦是不建議食用的，因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌。

購(gòu)買龍蝦時(shí)，首先看的就是龍蝦的活力，一般來(lái)說(shuō)，活力越旺盛的龍蝦是越新鮮的。

而且，新鮮龍蝦的體型越大越好，龍蝦的蝦頭與軀干接縫處空隙緊密度越緊密越好，也就說(shuō)明越新鮮。

除此之外，新鮮龍蝦的肉質(zhì)緊密，有著較好的彈性，是沒(méi)有任何異味的，在烹飪時(shí)，如果能買到雌龍蝦，做出來(lái)會(huì)更加鮮美。