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俗話說(shuō)“過(guò)街老鼠人人喊打”，老鼠是人們比較討厭的一種動(dòng)物，那老鼠肉能吃嗎?

　　部分老鼠是可以吃的，在中國(guó)南方的一些地區(qū)，有食用老鼠肉的習(xí)慣。在越南，老鼠肉是非常常見(jiàn)且受歡迎的食物，他們把老鼠肉做成不同的口味以此吸引顧客。但老鼠常出沒(méi)于下水道、廁所、廚房、雜物堆、垃圾堆放處等處，并且食物來(lái)源復(fù)雜，也是很多疾病病原體的攜帶者。老鼠身上的病菌具有傳播快、危害大的特點(diǎn)，即使經(jīng)過(guò)半小時(shí)左右的高溫也未必能殺滅。從食物營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，老鼠肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不及一般肉食動(dòng)物，所以不建議人們食用。