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2023-01-30
醋是酸性還是堿性，食用醋卻是堿性的
更新時間：2022-03-22 16:46:55作者：佚名
醋是酸性物質(zhì)，因為它的PH值小于7，但食用醋卻是堿性的，這里的酸性物質(zhì)和酸性食品是不同的概念。醋的學(xué)名叫乙酸，在被人體吸收代謝前，確實是酸性的物質(zhì)，但是當(dāng)醋從化學(xué)物質(zhì)變成食品之后，醋就變成了堿性，判斷食物是酸性還是堿性，主要看食物中的堿性元素、酸性元素和有機(jī)酸在人體代謝后的結(jié)果。