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　　大寒，是全年二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣 。每年公歷1月20日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時，即為大寒 。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。 《授時通考?天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒。”

　　大寒雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒 。大寒時節(jié)相對寒冷，人體需要的熱量也隨之增加，所以多攝取一些脂類食品，如羊肉、牛肉等，并配合藥膳進(jìn)補(bǔ)，能起到很好的養(yǎng)生作用 。大寒時節(jié)的到來，人們也開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，開開心心迎接春節(jié)的到來 。