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1、可以的。

2、把姜切粗片，把蒜切成小塊，待用。（蒜和姜多一點(diǎn)味道會(huì)更好）。

3、洗好的大排骨切長(zhǎng)段。盡量用大根點(diǎn)的排骨，視覺效果會(huì)更好。

4、在大烤盤上灑入三勺油，大火燒熱。油熱后，用夾子把排骨放入，每一面煎到金黃色。

5、排骨煎到金黃色，而且?guī)c(diǎn)焦色，味道會(huì)更香。排骨會(huì)有一面煎不到，沒關(guān)系。

6、把姜片，蒜，花椒，辣椒粉和八角加入，快速翻炒幾分鐘，就能聞到材料的香味。

7、倒入蜂蜜，料酒，醋，拌均勻。

8、加入兩杯雞湯（或用一杯水加一勺雞粉的雞湯。也可以用一個(gè)濃湯寶加兩杯水做的雞湯）。每個(gè)烤盤大小不一樣，只要確保湯的水位是越過排骨高度的一半就行。繼續(xù)用大火煮到沸騰。

9、把烤盤放入烤箱，180度烤半個(gè)小時(shí)。拿出，把排骨翻面，再烤半個(gè)小時(shí)。

10、烤好后，把烤盤放在爐灶上，中火把湯汁蒸發(fā)，收汁。收汁過程，反復(fù)把排骨翻面和涂上漸濃的湯汁。盤上見不到湯汁后（能見到油），就用夾子夾起，擺盤。