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滿漢全席是清朝時(shí)期宮廷盛宴，全席計(jì)有冷葷熱肴一百九十六道，點(diǎn)心茶食一百二十四道，計(jì)肴饌?cè)俣啦恕?/p>

　　滿漢全席上菜一般至少一百零八種，南菜54道，北菜54道，分三天吃完 。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細(xì)，山珍海味應(yīng)有盡有 。清朝入關(guān)以前，宮廷宴席一般在露天鋪上獸皮，大家圍攏一起，席地而餐 。入關(guān)后，在原來(lái)滿族傳統(tǒng)飲食方式的基礎(chǔ)上，吸取了漢族菜系的南菜和北菜的特色，建立了較為豐富的宮廷飲食 。滿漢全席分為六宴：蒙古親藩宴、廷臣宴、萬(wàn)壽宴、千叟宴、九白宴、節(jié)令宴 。滿漢全席菜點(diǎn)精美，既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華，體現(xiàn)了中華烹飪的博大精深 。