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制作葡萄酒需挑選紫紅色成熟的葡萄，用淡鹽水浸泡10分鐘時(shí)間，清洗之后裝入漏水容器中曬干表面水分，選擇廣口的玻璃壇，佩戴手套將葡萄一個(gè)個(gè)壓碎后裝入容器中，等葡萄發(fā)酵完成后可過濾飲用。

1、葡萄處理

制作葡萄酒選用紫紅色成熟的葡萄最為適宜，用淡鹽水浸泡10分鐘的時(shí)間，然后用流動(dòng)水清洗干凈，之后將葡萄裝入漏水的容器中，使其自然晾干葡萄表皮的水分。

2、選擇容器

制作容器最好是選擇廣口的玻璃壇，便于觀察葡萄的發(fā)酵情況，帶上手套將葡萄一個(gè)個(gè)壓碎放置容器中，按照一層葡萄一層冰糖的方式依次裝入玻璃壇中，容器中需要留三分之一的空間，最后將瓶口密封發(fā)酵。

3、陰涼保存

夏季制作葡萄酒需要將其放置在陰涼并且通風(fēng)的環(huán)境中發(fā)酵，只需一周左右的時(shí)間即可完成，秋季溫度較低，葡萄需要發(fā)酵半個(gè)月左右的時(shí)間，想要味道濃厚，可以放置更久一些。

4、過濾飲用

葡萄酒飲用時(shí)，需要將葡萄籽、葡萄皮以及葡萄果肉分離開，直接使用過濾網(wǎng)，過濾之后可直接飲用，之后放置在陰涼干燥的環(huán)境中，隨飲隨取。