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2023-01-30
土豆發(fā)芽了還能吃嗎，削去小芽眼部分繼續(xù)食用
更新時間：2022-03-22 17:45:07作者：佚名
土豆發(fā)一點芽時，可以削去小芽眼部分繼續(xù)食用，里面的有毒成分達(dá)不到致人中毒的劑量，可以放心食用。土豆發(fā)芽且?guī)в泻诎吒癄€現(xiàn)象，或者是土豆發(fā)芽較為嚴(yán)重的，不能繼續(xù)食用。即便是削去發(fā)芽的部位，繼續(xù)食用其它部分也存在中毒的風(fēng)險。
土豆發(fā)芽是否能吃看情況
土豆發(fā)芽是否能吃需要看情況而定，土豆發(fā)一點芽時，可以削去小芽眼部分繼續(xù)食用。因為土豆發(fā)芽產(chǎn)生的龍葵素有毒物質(zhì)大部分聚集在發(fā)芽位置，若發(fā)一點芽削去芽眼，里面的有毒成分就達(dá)不到致人中毒的劑量，可以放心食用。
想要有效避免食用剛剛發(fā)芽的土豆引起中毒，除了在食用前削去芽眼外，還需要放在清水里面浸泡，烹飪前加入適量食醋，可以最大程度減少土豆里面含有的有毒物質(zhì)，降低飲食風(fēng)險。
土豆發(fā)芽且?guī)в泻诎吒癄€現(xiàn)象，或者是土豆發(fā)芽較為嚴(yán)重的，不能繼續(xù)食用。這種土豆里面的龍葵素有毒成分已經(jīng)滲入了整個果實，即便是削去發(fā)芽的部位，繼續(xù)食用其它部分也存在中毒的風(fēng)險。