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堿性蔬菜有馬齒菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、香椿、韭菜、生姜；堿性水果有獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、葡萄、草莓、檸檬；堿性食品有葡萄酒、茶葉、天然綠藻、馬鈴薯、紅豆、大豆、榨菜等。

1、堿性蔬菜

屬于寒性的堿性蔬菜有馬齒菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、甜瓜、菜瓜、竹筍、海帶、莼菜；屬于溫性的堿性蔬菜有山藥、洋蔥、香椿、韭菜、生姜、蔥；屬于熱性的堿性蔬菜有大蒜、辣椒、胡椒等。

2、堿性水果

屬于寒性的堿性水果有獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、葡萄、草莓、檸檬；屬于涼性的堿性水果有梨子、枇杷、橙子、柑子、羅漢果、蘋果；屬于熱性的堿性水果有桃子、櫻桃、芒果等。

3、堿性食品

堿性食品有很多，葡萄酒、茶葉、天然綠藻、田螺、黑木耳等食物屬于強(qiáng)堿性食物；中堿性食物有蛋白、大豆、榨菜、豆乳粉等食物；其中弱堿性食物還有豆腐、馬鈴薯、紅豆、蘿卜以及各類粗糧。