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烤箱預(yù)熱的時(shí)間在10～20分鐘左右，溫度一般在180℃～200℃之間，但預(yù)熱具體的時(shí)間和溫度需要根據(jù)食物而定。烤箱預(yù)熱是在食物放入之前讓其內(nèi)部溫度達(dá)到需要的溫度，主要的作用是讓食物快速成型和縮短烘烤時(shí)間。

烤箱預(yù)熱的時(shí)間和溫度

烤箱預(yù)熱的時(shí)間在10～20分鐘左右，溫度一般在180℃～200℃之間。但不同的食物預(yù)熱所需的時(shí)間和溫度會(huì)不一樣，所以烤箱具體的預(yù)熱時(shí)間和溫度需要根據(jù)食物來(lái)設(shè)定。

烤箱預(yù)熱具體的操作方法是在食物放入烤箱之前運(yùn)轉(zhuǎn)加熱，當(dāng)烤箱處于空烤的狀態(tài)下內(nèi)部加熱至食物所需的預(yù)熱溫度時(shí)，烤箱上的溫控?zé)艟蜁?huì)熄滅，這時(shí)就可以將食物放進(jìn)去烘烤。

烤箱最主要的作用是縮短食物烘烤時(shí)間、讓食物快速成形。在沒(méi)有提前預(yù)熱的情況下烘烤食物，會(huì)導(dǎo)致烘烤的時(shí)間比較長(zhǎng)，糕點(diǎn)類的食物會(huì)出現(xiàn)水分嚴(yán)重流失的情況，蛋糕或其它流狀食物內(nèi)的流質(zhì)物可能會(huì)外流。