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蒸餃子的時候，如果是素餡餃子，一般15分鐘就可以蒸好。肉餡的餃子，因?yàn)橐话闳舛疾蝗菀资?，所以需要至少?0分鐘以上。在蒸盤上稍微抹一點(diǎn)點(diǎn)的食用油后，將熱水燒開再開始蒸餃子，口感會更好。

餃子需要蒸15～20分鐘

蒸餃子的時候，如果是素餡餃子，一般15分鐘就可以蒸好。肉餡的餃子，因?yàn)橐话闳舛疾蝗菀资欤孕枰辽僬?0分鐘以上。除此之外，餃子的大小也會影響到時間，出鍋的時候可以再利用里面的熱量悶三分鐘左右出鍋即可。

如果想讓蒸餃子更好吃，可以在蒸盤上稍微抹一點(diǎn)點(diǎn)的食用油，這樣做是防止餃子蒸熟之后粘住蒸盤。往蒸鍋中倒水，水量要比蒸盤低，要先燒開水再把餃子放進(jìn)去蒸，沒解凍好的餃子可以放切好的胡蘿卜片，可以讓餃子的口感更好。

如果是沒解凍的餃子，蒸餃子的時候要用涼水慢慢蒸，以免一下子過熱之后使面皮干裂露出餡，既不美觀也影響口感。包餃子的時候用涼水和面也可以使餃子的皮更加有韌性，吃起來更勁道爽口。