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2023-01-30
五花肉和腩肉區(qū)別 豬腩是哪的肉
更新時間：2022-03-10 21:10:16作者：佚名
五花肉和腩肉區(qū)別是五花肉位于豬的腹部，腩肉位于豬的腰窩。因為五花肉是豬腹部的肉，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，所以五花肉嫩且多汁，適合多種做法。而腩肉是筋肉相連，比較適合燒和燉。
買肉對我們九零后來說簡直是一大難題，根本不知道怎么區(qū)分肉。而肉又分的很細，像炒需要豬腩肉，紅燒需要五花肉。在菜市場一看覺得都一樣，其實不同的叫法是因為它們在豬身上的部位不一樣。很多人覺得五花肉和腩肉是一個部位上，其實不是的，它們還是有一些區(qū)別。至于什么區(qū)別請往下看。
五花肉和腩肉區(qū)別
五花肉肥瘦間隔，故稱“五花肉”，經(jīng)常被我們用來做紅燒肉、粉蒸肉、梅菜扣肉。它又稱肋條肉、三層肉，是位于豬腹部的肉。豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，所以這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。而腩肉是指腰窩的肉，也就是豬的兩條后腿前，緊靠弓扣后的腹肉。腩肉是筋肉相連，比較適合燒和燉。