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干花菇怎么泡發(fā)

清洗干凈泥沙?

在泡法干花菇前可以先用冷水將花菇清洗干凈，花菇(干貨)表面沖洗干凈，帶柄的花菇(干貨)可將根部除去，然后"鰓頁(yè)"朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇，花菇(干貨)變軟、"鰓頁(yè)"張開(kāi)后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。?

溫水泡發(fā)?

在泡法干花菇的時(shí)候最好選用25°C和35°C之間溫水，太熱的熱水能使花菇揮發(fā)、損壞營(yíng)養(yǎng)，溫水浸泡能保存花菇原有的味道。?

加些白糖?

在泡花菇的過(guò)程中可以加少許白糖,這樣不僅能快速泡發(fā)香菇，還能保留它的鮮味，快速泡開(kāi)香菇。?

干花菇要泡多久

干花菇可泡一晚上，泡法時(shí)間應(yīng)該是在6-10小時(shí)，大點(diǎn)的干花菇，可以加點(diǎn)時(shí)間，8到12小時(shí)(它以水溫來(lái)泡)。我們的日常工作是使用冷水，但是需要前一天晚上浸泡，第二天中午吃。