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1、外觀不同：白砂糖和冰糖雖然從質(zhì)地上看都是比較硬的結(jié)晶體，但是白砂糖的顆粒很小且均勻，冰糖則顆粒很大且無(wú)規(guī)則。

　　2、制作過(guò)程不同：白糖是先從甘蔗或者甜菜中提取出紅糖，再?gòu)募t糖中進(jìn)一步提取就變成白砂糖了。而冰糖則是在白砂糖里加入一定比例的水，將其融化。然后通過(guò)生產(chǎn)工藝使其結(jié)晶，形成冰糖。

　　 3、口感不同：砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些。

　　 4、功效不同：白糖有清涼的功效，夏天吃西紅柿拌白糖，可以去暑。而冰糖加梨熬煮可以治療咳嗽，潤(rùn)肺化痰。

　　白砂糖相關(guān)介紹

　　白砂糖即白糖，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干凈，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

　　儲(chǔ)存冰糖的注意事項(xiàng)

　　冰糖由于較容易吸水受潮，因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處。如果發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽(yáng)下暴曬到干燥為止。但是如果發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象，由于家庭不便于處理，且容易滋生細(xì)菌，因而最好不要食用。