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　　臘八節(jié)在每年農(nóng)歷十二月八日，是民間傳統(tǒng)節(jié)日。在古代，每逢節(jié)日當天，天子國君要舉行臘祭，祭祀八谷星神，慶賀豐收，禱祝祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。喝臘八粥是臘八節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，每到這天，家家戶戶都會吃臘八粥。到了現(xiàn)代，在華北大部分地區(qū)，臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。在安徽省黟縣地區(qū)，臘八當天家家戶戶都要曬制臘八豆腐，這種豆腐一般可晾放三個月不變味，非常適合用來招待賓客。在陜西關(guān)中地區(qū)，臘八節(jié)的早上，家家戶戶都要吃一碗臘八面。

　　在我國北方，有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。