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1、洋蔥切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。

2、鍋中倒入水，放到火上開(kāi)始燒水，水開(kāi)下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，撈出放入涼水里過(guò)一下。

3、鍋中放油，將豆瓣醬、肉、蒜苔放入鍋中翻炒，五分熟時(shí)放入洋蔥和鮮辣椒，再放西紅柿，之后放一點(diǎn)水，不能過(guò)多。

4、菜快熟時(shí)放入青菜，把煮好過(guò)完涼水的刀削面放到菜里再一起炒勻即可出鍋。