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　　餅干應(yīng)該怎么做才能發(fā)揮其美味的特點(diǎn)？做餅干雖然簡單，但對配料和過程的要求還是苛刻的，過于甜或者味道不夠，烤的太硬或者一碰就碎都是制作過程中不能忽略的，接下來我來教大家一些過程比較簡單的餅干做法。

　　大理石餅干：首先把黃油打發(fā)變白后加入糖，再攪打均勻，然后加入牛奶打發(fā)。篩入低粉并翻拌，取一半篩入可可粉并翻拌，兩個(gè)再混合揉勻。接著包上保鮮膜并冷凍，取出切片再烘培，到時(shí)再取出即可。

　　芝士餅干：先加入黃油、奶酪和奶油攪拌，然后放入糖和鹽再次攪拌。慢慢放入蛋黃攪打，篩入低粉和奶粉再翻拌。接著放入裝盤用叉子戳洞，刷上黃油水再烘培，到時(shí)取出即可。

　　紅茶酥餅：首先在黃油里加入糖，分次加入蛋液，打發(fā)變白。篩入低粉和紅茶末并混合，接著揉搓成柱狀。包上保鮮膜再冷凍，取出切片，擺入烤盤放入烤箱烘培，到時(shí)取出即可。