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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-10 23:00:08作者:佚名
谷子是屬禾本科的一種植物,一年生草本,果實(shí)去皮后俗稱小米,古稱稷、粟亦稱粱。谷子葉片呈線狀披針形或長(zhǎng)披針形,長(zhǎng)度在10到45厘米左右,寬度在5到33毫米左右,葉子的先端尖銳。穗長(zhǎng)20~30厘米,小穗成簇聚生在三級(jí)支梗上,小穗基本有刺毛。每穗結(jié)實(shí)數(shù)百至上千粒,成熟后金黃色,粒小多為黃色。
谷子古稱稷、粟,亦稱粱。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色,俗稱“粟有五彩”。谷子性喜高溫,生育適溫22~30度,海拔1000公尺以下均適合栽培,屬于耐旱穩(wěn)產(chǎn)作物?,F(xiàn)廣泛栽培于歐亞大陸的溫帶和熱帶,中國(guó)黃河中上游為主要栽培區(qū),其他地區(qū)也有少量栽種。模式標(biāo)本產(chǎn)于印度。
谷子的兩個(gè)亞種,在這兩個(gè)亞種內(nèi)又分出德國(guó)粟、西伯利亞粟、金色奇粟、倭奴粟、匈牙利粟等類型。弗里爾和J.M.赫克托將粟分為6個(gè)類型。通常中國(guó)粟被列為大粟亞種的普通粟。形態(tài)分類上都以刺毛、穗形、顏色等穩(wěn)定性狀為主要依據(jù)。中國(guó)將粟劃分為東北平原、華北平原、黃土高原和內(nèi)蒙古高原4個(gè)生態(tài)型。
梁和粟在中國(guó)有悠久的栽培歷史;經(jīng)過(guò)人們長(zhǎng)期選擇和栽育,有著多種多樣的品種資源,根據(jù)其生長(zhǎng)期的長(zhǎng)短可以分為早熟、中熟和晚熟品種,有大白谷、大黃谷、小春谷等,有耐旱的抗旱谷和較耐澇的水里站;有較耐堿的抗堿谷,有分蘗較多的大八杈,五稈旗等品種。