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　　1、用保鮮袋或保鮮膜把茄子包裹起來(lái)，放進(jìn)干燥的紙箱中，再放置到陰涼通風(fēng)處保存即可。2、先將茄子切成薄皮，用鍋煎成微焦?fàn)?；然后，再將茄子放進(jìn)冰箱冷凍，這樣才能更好地保證其保存時(shí)間。3、用草紙將茄子包起來(lái)，然后茄把兒朝上放入紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存。

　　茄子怎么保存時(shí)間長(zhǎng)還新鮮

　　茄子屬于茄科、茄屬植物，形狀有長(zhǎng)或圓，顏色有白、紅、紫等，可供蔬食。而茄子的根、莖、葉可入藥，為收斂劑，有利尿的功效。茄子原產(chǎn)于亞洲熱帶，目前在中國(guó)各省均有栽培。茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B。

　　需要注意的是，由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。在保存茄子的時(shí)候要注意，茄子不能水洗之后保存。因?yàn)榍炎颖砥じ采w著一層蠟質(zhì)，不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用。將其沖洗掉之后，茄子就會(huì)快速腐爛變質(zhì)。