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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-10 23:30:39作者:佚名
餃子餡的種類有很多,常見(jiàn)的有白菜餡、韭菜餡、豬肉餡、三鮮餡、牛肉餡、芹菜餡等等。
餃子又名為“交子”和“嬌耳”,是我國(guó)古老的漢族傳統(tǒng)面食。是我國(guó)東漢時(shí)期醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用,他在長(zhǎng)沙為官時(shí),常為百姓除疾醫(yī)病。每到冬天,很多貧苦鄉(xiāng)親衣不遮體,有不少人的耳朵都被凍爛了。看到這些情景,張仲景十分心痛。于是他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材用面皮包成耳朵的樣子,并在南陽(yáng)關(guān)搭起醫(yī)棚,把這種食物煮熟后施舍給百姓吃。鄉(xiāng)親們食用后,耳朵都被治好了。后來(lái),人們便把這種食物稱為“餃子”。
餃子是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品,每到冬至或春節(jié)大家都會(huì)吃一頓餃子。