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2023-01-30
紅薯的做法之紅薯牛奶面包卷的做法 具體步驟
更新時(shí)間：2022-03-11 00:00:46作者：未知
1、紅薯200克先蒸熟，加20克糖和17克油小火炒至細(xì)膩，備用。
2、將除了油之外所有材料稱量混合。
3、開始手工揉制，揉到擴(kuò)展階段。將軟化的黃油加入擴(kuò)展階段的面團(tuán)，繼續(xù)揉至完全階段，面團(tuán)能撐出薄膜，破洞邊緣光滑。
4、攏成團(tuán)入盆，蓋膜發(fā)酵至2倍大。
5、排氣，分割成50克一個(gè)的劑子，滾圓，松弛15分鐘。
6、搟成橢圓片，兩邊內(nèi)折成錐形，搟長(zhǎng)。
7、放上紅薯泥，卷起。
8、碼在烤盤中，二次發(fā)酵至2倍大。
9、烤箱預(yù)熱180度，烤25分鐘左右即可
本文標(biāo)簽： 紅薯的做法
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