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1、香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見方的?。皇[姜蒜、洋蔥都切成末。

2、鍋中加比平時(shí)做菜略多一點(diǎn)的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油。

3、加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味。

4、加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮。

5、至香菇變軟。

6、加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣。

7、加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌。

8、待湯汁變濃時(shí)，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調(diào)味。

9、炒至醬變得紅亮，開始有點(diǎn)吐油的時(shí)候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。