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2023-01-30
羊腦的功效與作用 羊腦的禁忌
更新時間：2022-03-11 01:32:19作者：佚名
核心功效
美容澤膚、補虛健腦、防治壞血病
羊腦的簡介
羊腦，入藥部分為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的腦髓。宰羊時剖開蓋骨取腦髓鮮用，或冷藏。在購買羊腦時應選擇顏色呈淡粉色，且質地細嫩的羊腦為佳。買回來的羊腦如需保存，建議不要清洗，放入冰箱，冷凍即可，應盡快食用。
功效作用
1、美容澤膚，羊腦的營養(yǎng)價值較高，有潤澤肌膚、去除皯蹭的功效，是女性美容澤膚的上好佳品。
2、補虛健腦，羊腦味甘性溫，可以入心經和肝經，具有補虛健腦的重要功效，平時多用于人類體虛頭昏和皮膚干裂以及骨折和筋傷等多種癥狀的治療，治療功效十分明顯。
3、防治壞血病，羊腦含有豐富的抗壞血酸，即維生素C，人體缺乏維生素C很容易使結蹄組織形成不良，毛細血管壁脆性增加，從而患上壞血病，適當的食用羊腦能防治壞血病。
適宜人群
體質虛弱者、氣血虛虧者、偏頭痛者。
禁忌人群
心血管疾病患者、嬰幼兒 。
不宜同食
紅豆，羊腦和紅豆一起吃可能會引起中毒，紅豆是性味甘、咸而冷的一種食物，主要是能夠起到利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁的功效，而羊肚是屬于性溫，味甘的一種食物，吃羊腦是能夠具有健脾益胃，兩種食物的性味與功效都是相克的，不宜同食。
食用方法：
燴羊腦：將熟羊腦剝去皮膜，切成厚片；，冬菇片成片，將羊腦片、冬菇片放一水中燙透，控去水。炒鍋上火，加入雞湯、鹽、料酒、姜汁，放入羊腦，冬菇燒開，撇去浮沫，放入牛奶、味精，用水淀粉勾成濃汁， 淋入雞油即可。
枸杞燉羊腦：把枸杞子洗干凈，羊腦洗干凈后，放入鍋中，加入適量水，放入食鹽、蔥、生姜、料酒，隔水燉熟，最后加味精少許即可食用。