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1、調(diào)料：色拉油50克，秘制剁椒醬汁100克，秘制腌料汁250克，李錦記蒸魚豉油12克，蔥花8克。

2、原料：清水30克，姜10克，蔥段10克，香菜8克，西芹10克，蒜頭10克，胡蘿卜10克，黃酒5克，味精2克，鹽3克。

3、制作流程：將蔥段，姜，蒜頭，香菜，西芹，胡蘿卜洗凈全部用刀拍松，再加入清水，黃酒，味精，鹽攪拌均勻，勾魂魚頭醬料就做成了。