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2023-01-30
黃橋燒餅是哪里的特產(chǎn) 黃橋燒餅是哪個省的特產(chǎn)
更新時間：2022-03-05 23:53:35作者：未知
黃橋燒餅是江蘇省泰州市泰興市黃橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)。黃橋燒餅得名于1940年10月那場著名的戰(zhàn)役“黃橋決戰(zhàn)”，戰(zhàn)役打響后，黃橋鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝罕娒爸鴶橙说呐诨鸢褵炈偷角熬€陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。擁軍時的黃橋燒餅遠沒有時下名氣“黃橋燒餅”這樣的講究，那時的黃橋燒餅只是一種簡單的酒酵面餅。
油酥燒餅是一道十分歷史悠久的土特產(chǎn)小吃美食，而油酥燒餅源于于江蘇地區(qū)，是江蘇地區(qū)十分普遍的土特產(chǎn)小吃美食，而油酥燒餅的關(guān)鍵用材是用小麥面粉及其白芝麻和豬肉松所制作而成。
黃橋普通百姓以便表述對新四軍的尊敬和適用，競相趕做土特產(chǎn)——大餅。主席吃完油酥燒餅，親身揮毫題字“油酥燒餅好知名的”。油酥燒餅被納入開國典禮第一宴小點心隊伍。
黃橋燒餅的主餡是肉松、火腿、蝦米、蔥油、雞丁、香腸等外加豬油，香蔥和面調(diào)和的餡，在溫控的電烤爐的烘烤下，燒餅外黃里軟，色呈蟹殼紅，不焦不糊，不油不膩，咬一口，香氣四溢，蔥油流滿嘴角。