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1、螃蟹主要都是生活在淤泥里面，在蒸煮的過(guò)程中一定要保證其足夠熟透，通常在蒸螃蟹的過(guò)程中，只需要控制大概在15到20分鐘就行了，此時(shí)的螃蟹已經(jīng)完全熟透，而且肉質(zhì)非常的鮮嫩。

2、在蒸煮普通體型的螃蟹時(shí)，水加熱之后，一定要讓水保持沸騰的狀態(tài)，需要持續(xù)20分鐘，這樣能夠殺滅其中的雜菌。如果蒸煮的是體型非常大的螃蟹，需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)增加時(shí)間，此時(shí)最好要蒸煮15到25分鐘左右。