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1、首先我們要將買來(lái)的芥菜疙瘩清洗干凈，削去外皮，我們家比較大的芥菜疙瘩切成兩半。

2、我們將刷好的薺菜疙瘩放到水中，先泡上兩天。這個(gè)泡上兩天會(huì)使疙瘩更加的脆，千萬(wàn)不要直接腌制。

3、我們先將花椒和大料，然后放入鹽，將鹽煮開，我們?cè)趯⒒ń泛痛罅戏湃脲佒袑⑺蟮椒序v的時(shí)候，關(guān)火將煮好的水放涼。我們腌制芥菜疙瘩要用純凈水，或者是用煮開的水，放涼之后使用。

4、我們將泡好的薺菜疙瘩放入腌制的小缸中，然后將放涼的水倒到里面。

5、芥菜纓子，將芥菜纓子用鹽搓一搓，然后再將櫻子放入疙瘩的上面。然后我們蓋上蓋子。大約腌制15天左右就可以吃了。