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　　水煮花生米要煮15-20分左右。一般新花生需煮15分鐘后，關(guān)火燜熟10分鐘即可。一般陳花生需要煮20分鐘后才能關(guān)火燜10分鐘左右。花生，原名落花生，是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果。

　　花生為豆科作物，優(yōu)質(zhì)食用油主要油料品種之一，又名“長(zhǎng)生果”，起源于南美洲熱帶、亞熱帶地區(qū)?；ㄉ藲夂驕嘏L(zhǎng)季節(jié)較長(zhǎng)，雨量適中的沙質(zhì)土地區(qū)。油料作物中花生的出油率遠(yuǎn)高于其他油料作物，出油率高達(dá)45%-50%，花生油大多是經(jīng)物理壓榨工藝制取的，能夠保證花生油的天然品質(zhì)和花生油特有的濃香味。花生含有一般雜糧少有的膽堿、卵磷脂，可促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力，可益智、抗衰老、延壽。