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1、西洋參特性和功效：在煎藥之前，要先了解西洋參的特性和功效，西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補(bǔ)氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季“清補(bǔ)”。

用于氣虛津虧，體倦乏力，口渴咽干；陰虛火旺，煩熱咳嗽，或痰中帶血。 補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。

用量3～6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。

2、西洋參煎煮：首先將買回來的西洋參，放入砂鍋中。醫(yī)生都會告訴你多少克藥煎一次，一般都是3g~6g左右，按醫(yī)生說明進(jìn)行煎煮。取3g放入砂鍋內(nèi)，加水適量，水要沒過藥三厘米。待藥煮開后，再用文火煮10分鐘左右即可。

3、煎煮注意事項：首先要選擇好的煎藥容器，最好選擇砂鍋，因?yàn)樯板佔(zhàn)钸m合。其它的不銹鋼和鋁鍋鐵鍋都沒有這個好，問題多。不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。

如果用鋁鍋、鐵鍋煎藥的問題可就多了，因?yàn)殇X、鐵是活潑元素，容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，降低藥效，甚至還可能產(chǎn)生毒副作用。其次，西洋參不但是貴重的藥材，而且因?yàn)槲餮髤⒉荒途眉?，所以為了充分利用藥材和避免因?yàn)檫^煎造成有效成分損失，故西洋參需要另煎（就是要單獨(dú)煎，不能和其它藥物一起煎）。最好西洋參煎好后和其它煎好的藥物混合服用，就可以了。