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　　意大利面一般煮10分鐘左右即可，不同品牌的意面，所需要煮的時(shí)間有所差別。煮意面的時(shí)候可以提前把意面浸泡上，因?yàn)橐饷姹容^硬，煮的時(shí)候比較難煮熟，提前浸泡可以縮短煮意面的時(shí)間。煮意面的時(shí)候可以選擇開(kāi)水下鍋，而且煮的時(shí)候可以加入適當(dāng)?shù)氖秤名}，這樣可以使得意面更加的勁道。

　　在煮意面的時(shí)候要注意，一定要等到水完全沸了之后再才下面，同時(shí)還要在其中放些鹽。意面的包裝袋上往往有寫(xiě)煮多少分鐘，這個(gè)時(shí)間指的是在水沸之后下入意面，煮面要的時(shí)間。

　　意面的做法

　　原料：番茄400克，洋蔥1個(gè)，芝士1片，豬肉碎250克，意粉250克，姜片、蒜蓉、鹽、糖、雞精適量。

　　步驟：

　　1、用少許鹽腌制肉碎，將蕃茄切粒，洋蔥切絲。

　　2、煮開(kāi)水后，把意粉放進(jìn)沸水中用慢火煮約15分鐘。

　　3、撈起意粉后，將意粉過(guò)冷水，然后上碟備用。

　　4、用姜片、蒜蓉起鍋，放入蕃茄粒洋蔥絲，加少許水，然后蓋上鍋蓋煮約5分鐘，掀開(kāi)蓋后，可放適量鹽、糖、雞精調(diào)味。

　　5、將肉碎放入鍋中，和蕃茄一起煮，待肉轉(zhuǎn)色后，打芡即可。

　　6、將肉醬倒在意粉上，放入一件芝士，然后放入微波爐1分20秒，即可食用。