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　　活蝎子直接放冰箱冷凍不可以。蝎子雖是變溫動(dòng)物，但比較耐寒和耐熱。外界環(huán)境的溫度在40℃至零下5℃，蝎子均能夠生存。蝎子的生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖，與溫度有密切的關(guān)系。氣溫下降至10℃以下，蝎子就不活動(dòng)，氣溫低于20℃，蝎子的活動(dòng)也較少，生長(zhǎng)發(fā)育最適宜的溫度為25～39℃之間。蝎子的保存方式一般有：凍貨儲(chǔ)存、干貨儲(chǔ)存、鮮貨儲(chǔ)存。

　　成年蝎外形好似茄子，全身表面，都是高度幾丁質(zhì)的硬脆皮。成蝎體長(zhǎng)約50～60mm，身體分節(jié)明顯，由頭胸部及腹部組成，體黃褐色，腹面及附肢顏色較淡，后腹部第五節(jié)的顏色較深。大部分蝎子雌雄異體，外形略有差異。頭胸部，由六節(jié)組成，是梯形，頭胸部和前腹部合在一起，稱為軀干部，背面復(fù)有頭晌甲，其上密布顆粒狀突起，背部中央有一對(duì)中眼，前端兩側(cè)各有3個(gè)側(cè)眼，有附肢6對(duì)，第一對(duì)為有助食作用的整肢，第二對(duì)為長(zhǎng)而粗的形似蟹螯的角須，司捕食、觸覺及防御功能，其余四對(duì)為步足。口位于腹面前腔的底部。