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　　白涼粉在超市叫冰粉，超市出售的就是制作冰粉的粉末，回家只需要準(zhǔn)備燒一壺?zé)崴?，然后在熱水中倒入冰粉的粉末，再根?jù)自己口味加入一些紅糖或者白糖，用筷子攪拌均勻，然后靜置冷卻后放入冰箱中冷藏1個(gè)小時(shí)即可。

冰粉是著名的夏季小吃，起源于云、貴地區(qū)，后傳入四川彭山，并在川渝地區(qū)受到廣泛歡迎。冰粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而備受人們歡迎。其主原料產(chǎn)自“冰粉樹(shù)”，“冰粉樹(shù)”學(xué)名假酸漿，又稱(chēng)珍珠蓮。將假酸漿種子用水浸泡足夠時(shí)間后，濾去種子，加適量的凝固劑，凝固一段時(shí)間后便制成了晶瑩剔透、口感涼滑的冰粉。