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　　蘿卜是堿性食物，它含有大量的礦物質(zhì)元素，如鉀、鈉、磷、鈣等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性。

　　蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，呈長圓形、球形或圓錐形，外皮為綠色、白色或紅色。世界各地都有種植，多數(shù)地區(qū)以秋季栽培為主，是秋、冬季的主要蔬菜之一。以土層深厚，土質(zhì)疏松，保水、保肥性能良好的沙壤土為最好。

　　蘿卜含有豐富的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人體免疫力，在冬天有驅(qū)寒保暖的作用。此外，還能促進(jìn)消化和消食，可以有效調(diào)理腸胃功能。