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1、準備食材：大米3杯、臘腸2根、臘肉半截、雞蛋1個、青菜、蠔油、生抽、白糖各適量。

2、把大米提前用清水泡1-2個小時，砂鍋里放入少量的玉米油，把泡好的米倒入，加入適量的水，蓋上蓋子，大火燒開轉中火煮。

3、幾分鐘后，看到米飯水已干，出現(xiàn)小孔，將臘腸和臘肉切片后，依次擺放，中間打入一個雞蛋，再燜上幾分鐘。

4、油菜洗干凈，放入鍋中煮至斷生，撈起備用，將蠔油、醬油和糖混合備用，將青菜擺放好，淋上剛才調(diào)制好的醬汁，再燜一分鐘即可。