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1、取豆粕800公斤，玉米粉100公斤，麩皮或米糠100公斤，發(fā)酵劑5-8公斤等，將物料混合，把5-8公斤益生寶復(fù)合菌加水稀釋后均勻和原料混合。混合后的物料水分40%左右。然后將物料裝袋密封發(fā)酵。

2、發(fā)酵時(shí)間，大約5-7天，根據(jù)溫度而定。尤其是教槽料豆粕的發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)兩天為好，以讓亞鐵充分螯合到小肽中，也會(huì)產(chǎn)生更多的肽類物質(zhì)。通過(guò)檢測(cè)法跟蹤發(fā)酵，發(fā)酵在適溫(30度左右)三天左右產(chǎn)生的小肽類物質(zhì)最多，可溶性蛋白質(zhì)達(dá)到25%以上。

3、發(fā)酵后的豆粕溶解度增加，略有點(diǎn)粘手，氣味帶有較濃曲香味略有原料味，色澤金黃。每次取用后，必須馬上再次密封好，以防止變味變質(zhì)，發(fā)酵好的料密封好，可以保存半年左右沒(méi)問(wèn)題。注意不能在太陽(yáng)底下發(fā)酵，不然料溫會(huì)升高發(fā)熱太多，造成發(fā)酵不利。