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1、把事先準(zhǔn)備好要使用的所有鵪鶉蛋先用自來水把鵪鶉蛋殼清洗干凈，然后把所有鵪鶉蛋再放進(jìn)鍋里都煮熟了。

2、等到把所有放進(jìn)鍋里的鵪鶉蛋全都煮熟了以后，用工具全部撈起來以后，用冷水沖洗下就很好去掉外殼了。

3、往油鍋內(nèi)倒入食用油，把弄好的所有鵪鶉蛋放進(jìn)去，食用油越多越很好炸，油少也可以，需要時(shí)刻注意翻動(dòng)下。

4、把所有去殼的鵪鶉蛋都放進(jìn)油鍋內(nèi)，等待把所有的鵪鶉蛋炸到表面起虎皮狀的時(shí)候，就可以起鍋了，最后把它們都瀝干了油。

5、預(yù)留一些少量的食用油，打開小火后，往鍋內(nèi)放入幾粒冰糖直到融化，再放進(jìn)適量番茄醬和少量的食鹽炒勻，然后放進(jìn)鵪鶉蛋，撒上白芝麻就可以起鍋了。

6、起鍋以后盛到盤子里，這樣一道美味好吃的鵪鶉蛋就制作成功了，品嘗起來味道還不錯(cuò)。想吃的朋友可以回家自己試試。