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1、青魚(yú)屬于鯉形目，鯉科，雅羅魚(yú)亞科，青魚(yú)屬。

2、魚(yú)體較長(zhǎng)，青魚(yú)體長(zhǎng)可達(dá)150cm左右，體型近似圓筒形，腹部圓潤(rùn)，尾部偏扁，無(wú)腹棱。頭部略帶平扁，吻端鈍著，相比草魚(yú)略顯尖突?？诙宋?，呈弧形。魚(yú)體背面背和魚(yú)體側(cè)面的上半部分為青黑色，腹部為灰白色。鱗大，圓形。青魚(yú)通常棲息在水的中下層，生性不活潑。其主要的食物來(lái)源為螺螄、蚌、蜆、蛤等，偶爾也捕食蝦和昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)。

3、青魚(yú)生長(zhǎng)速度快，屬于大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，主要分布于長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)。

4、青魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)，是淡水魚(yú)中的上品。青魚(yú)含豐富的硒、碘等微量元素。青魚(yú)體內(nèi)還含有二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA）。