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1、首先準(zhǔn)備豬里脊肉，切成肉片。

2、肉片中加入淀粉、少許鹽、水?dāng)嚢杈鶆?，攪拌的時候加入少許食用油攪拌。

3、鍋中倒油，油溫七成熱，將鍋包肉放入油鍋中炸，炸的時候要一片一片放入炸，免得粘連，炸好后撈出。

4、等油溫升高后，放入炸好的肉片再復(fù)炸一遍，炸好后撈出備用。

5、鍋中放入少許油，倒入耗油、生抽、白醋、白砂糖攪拌均勻。

6、放入炸好的肉片，快速翻炒。

7、倒入香菜翻炒均勻，家常鍋包肉就做好了。