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準備雞翅4個、蔥姜末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量淀粉、面包糠。雞翅洗干凈，扎幾個洞，放入蔥，姜碎，加料酒、鹽等調料腌制20分鐘。將雞蛋打散，腌制好的雞翅，先裹上淀粉，再沾上蛋液，最后裹上面包糠。油到五成熱時下入雞翅，一面金黃以后翻面炸另一面，炸10分鐘即可。

　　炸雞翅怎么做外酥里嫩

　　第一步：準備雞翅4個、蔥姜末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量淀粉、面包糠;

　　第二步：雞翅洗干凈，然后在上面扎幾個洞;

　　第三步：雞翅放入盆中，放入蔥，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻腌制20分鐘;

　　第四步：將雞蛋打散，腌制好的雞翅，先裹上一層淀粉，接著在沾上一層蛋液，最后裹上一層面包糠;

　　第五步：鍋里加入油，多一些五成熱時下入雞翅，改小火，下去慢慢炸;

　　第六步：一面金黃以后翻面炸另一面，因為雞翅比較大，所以每面大概炸七分鐘，大約15分鐘，即可撈出。

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