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　　銀杏樹(shù)的葉子，多為金黃色，呈半圓形或者是扇形。從正面看，它像一把打開(kāi)的折扇，像金魚(yú)的尾巴，或者像是一把打開(kāi)的雨傘。也像一只金黃色的蝴蝶，翩翩起舞，隨風(fēng)飄落。而倒著看，它非常像是一名正在翩翩起舞的舞女的裙擺。春夏季時(shí)節(jié)，銀杏樹(shù)葉葉色嫩綠，到了秋季就變成黃色，隨風(fēng)而落十分美麗。

　　銀杏是銀杏科銀杏屬的統(tǒng)稱(chēng)，銀杏樹(shù)又名白果樹(shù)、公孫樹(shù)，曾是僅遺存于我國(guó)的珍稀樹(shù)種之一，素有“活化石”之稱(chēng)。人們常把銀杏樹(shù)用作庭園樹(shù)及行道樹(shù)，并與雪松、南洋杉、金錢(qián)松一起，被稱(chēng)為世界四大園林樹(shù)木。銀杏樹(shù)的果實(shí)和葉子均可入藥，有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。

　　銀杏為速生珍貴的用材樹(shù)種，邊材淡黃色，心材淡黃褐色，結(jié)構(gòu)細(xì)，質(zhì)輕軟，富彈性，易加工，有光澤，比重0.45-0.48，不易開(kāi)裂，不反撓，為優(yōu)良木材，供建筑、家具、室內(nèi)裝飾、雕刻、繪圖版等用。

　　種子供食用及藥用。葉可作藥用和制殺蟲(chóng)劑，亦可作肥料。銀杏樹(shù)形優(yōu)美，春夏季葉色嫩綠，秋季變成黃色，頗為美觀，可作庭園樹(shù)及行道樹(shù)。

食用銀杏種子/銀杏葉的注意事項(xiàng)：

　　種子的肉質(zhì)外種皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。白果含有小毒物質(zhì)：白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果醇。所以食用時(shí)應(yīng)注意白果的食用方式。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，因此熟白果的毒性較小。為了預(yù)防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。醫(yī)藥界認(rèn)為，生白果應(yīng)控制在一天10粒左右，過(guò)量食用會(huì)引起腹痛、發(fā)燒、嘔吐、抽搐等癥狀。

　　有些人喜歡用銀杏葉片泡水喝，這有一定的危險(xiǎn)，銀杏葉中含有有毒成分，服用劑量過(guò)大或時(shí)間較長(zhǎng)，會(huì)危害心臟健康。