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2023-01-30
花甲怎么做好吃又簡單 花甲好吃的做法
更新時間：2022-03-11 16:10:16作者：未知
花甲可以制作成花甲粥。準(zhǔn)備好食材花甲、枸杞和大米。將花甲倒入沸水中燙至開殼，撈起洗干凈。香菜洗干凈切碎。大米洗凈，加入少許鹽，用清水、食用油浸泡30分鐘。砂鍋中注入足量清水，燒沸，放入大米煮滾，加入枸杞，轉(zhuǎn)小火煲至米湯濃稠，加入花甲、姜絲煲10分鐘，加鹽調(diào)味，撒上香菜即可。
花甲是蛤蜊中的一個品種，因此花甲是蛤蜊，又可以稱作蛤蜊，但是蛤蜊不等同于花甲。蛤蜊的種類是很多的，常見的有八種，即白蛤、青蛤、老頭蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，它們各自的味道和外殼都不相同，其中花蛤最為鮮美，被稱作“天下第一鮮”。
花甲在做之前，一定要清洗干凈。清洗時，將花甲倒入清水中，滴入幾滴香油或者菜籽油，讓花甲自己打開，然后慢慢吐出里面的泥沙，最后清洗幾遍即可。很多人擔(dān)心花甲的內(nèi)臟中有消化道和屎，但是因為花甲的個頭本來就很小，要從花甲肉中去除其消化腺是很困難的，所以一般是不會直接將它去掉的，只需要讓花甲吐出泥沙即可。
挑選花甲的時候注意，先看一看花甲的外殼，觀察外殼的顏色是否有光澤。那么如果色澤正、有光澤，說明新鮮；如果顏色偏暗就不要購買了，這樣的花甲是屬于不新鮮的，我們吃海鮮就是要吃新鮮的，如果總是吃到不新鮮的對我們的身體健康也沒什么好處。