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　　燈盞糕起源于元末明初。據(jù)說(shuō)在劉伯溫義軍攻溫州城時(shí)，和城內(nèi)義軍聯(lián)絡(luò)暗號(hào)為“等斬”糕。暗號(hào)的意思是束縛好內(nèi)蒙古人，而溫州俗話“等斬”和“燈盞”是同音。另一說(shuō)法是據(jù)傳清光緒末年，溫州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟，在東門陡門頭設(shè)攤炸燈盞糕。內(nèi)餡是豬腿肉和白蘿卜絲，外皮用黃豆、米粉漿和面粉拌和，采用鮮豬油炸制。因外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞，故得名“燈盞糕”。

　　燈盞糕是浙江省溫州市和福建省閩西地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色名點(diǎn)，也是溫州十大名小吃之一。燈盞糕外皮松脆，圓邊酥軟，內(nèi)餡爽口，獨(dú)具風(fēng)味。剛出油鍋的燈盞糕，濃香撲鼻，金黃誘人，令人食欲頓生。