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　　鐵觀音發(fā)源地在福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)，同時(shí)西坪鎮(zhèn)也是安溪縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)重要的茶葉交易市場(chǎng)之一。鐵觀音屬烏龍茶類，是烏龍茶的杰出代表，它清新淡雅，獨(dú)具“觀音韻”，沖泡后有獨(dú)特的蘭花香，多少年來(lái)迷倒了千千萬(wàn)萬(wàn)的茶客，受到大力追捧。

　　西坪鎮(zhèn)茶質(zhì)特征

　　其茶質(zhì)特征主要有三方面：即湯濃韻明微香。

　　“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺(jué)；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。

　　據(jù)悉，西坪鐵觀音如此茶質(zhì)特征，一方面是因其特殊的地理氣候等區(qū)位條件：另一方面還因?yàn)楫?dāng)?shù)夭柁r(nóng)秉承對(duì)茶的傳統(tǒng)制法，尤其秋茶絕少使用空調(diào)制茶，加上講究發(fā)酵，因此特質(zhì)明顯。

　　中國(guó)烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等4大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。

　　資料擴(kuò)展

　　西坪有數(shù)量可觀的茶園，達(dá)3.7萬(wàn)畝之多，年產(chǎn)茶葉6千噸，擁有優(yōu)質(zhì)的鐵觀音生產(chǎn)基地1.5萬(wàn)畝，以茶為生或涉茶的人口占90%以上，茶園數(shù)量與茶葉年產(chǎn)量均居全縣之首。西坪茶樹(shù)種類繁多，包括鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等。