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　　蝦滑不是海鮮。海鮮的意思是主要以動(dòng)物制成的料理為主的海產(chǎn)食品，隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物；而蝦滑主要由海鮮為主料制成的，因此從成分制作上來看，蝦滑并不屬于海鮮。蝦滑是用蝦仁打碎后，加入了適量的淀粉，蛋清攪碎、摔打制成的，由于蝦滑肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，成為了下火鍋的熱門美食。

　　蝦滑吃法：

　　1、蝦滑可以做成蝦滑火鍋，在吃火鍋時(shí)，把準(zhǔn)備好的蝦滑放到火鍋里，特別美味。

　　2、蝦滑可以配合各種食材，做成湯食用，比如做成猴頭菇蝦滑湯、蝦滑冬瓜針菇湯、西紅柿蝦滑湯等。

　　3、蝦滑可以和雞蛋一起做成雞蛋蝦滑，也非常的好吃。

　　4、可以做成水煮蝦滑，非常簡(jiǎn)單，而且非?？煽凇?/p>

　　5、蝦滑還可以和其它蔬菜一起炒，比如和冬瓜一起炒做成蝦滑炒冬瓜、和蠶豆雞蛋一起炒做成蠶豆瓣雞蛋炒蝦滑等。

　　6、還可以和面一起吃，做成蝦滑平菇火鍋面、蝦滑海菜面等。